Przed rozpoczęciem użytkowania pieca
Znajdujące bardzo powszechne zastosowanie w gastronomii piece konwekcyjno-parowe oraz piece konwekcyjne są urządzeniami, które – podobnie zresztą jak i większość innych gastronomicznych urządzeń – zasilane mogą być w dwojaki sposób, a mianowicie gazem albo energią elektryczną. bez względu jednak na to, o jaki rodzaj zasilania chodzi, każdy piec konwekcyjny oraz piec konwekcyjno-parowy powinien zostać podłączony do sieci zasilającej przez osoby posiadające uprawnienia do wykonywania takich czynności. Nie jest to jednak jedyna rzecz, o której bezwzględnie trzeba pamiętać. Przed przystąpieniem do zamontowania takiego sprzętu trzeba też dokładnie sprawdzić wszelakie przyłącza – nie tylko gazu czy energii elektrycznej, ale też wody, ścieków i tym podobne. Uprzednio również należy przygotować dostateczną ilość miejsca, w którym zostanie postawiony piec konwekcyjno-parowy czy też piec konwekcyjny, dostęp do urządzenia musi być w każdym bądź razie swobodny. To ułatwi nie tylko korzystanie z niego, ale również czyszczenie. Przy zakupie opisywanego tutaj sprzętu w komplecie zawsze znajdują się nóżki – takich urządzeń, ze względów bezpieczeństwa naturalnie, nigdy bez tychże nóżek nie należy używać. W znakomitej większości przypadków montuje się je we własnym zakresie, a robić to należy według wskazówek zawartych w instrukcji obsługi – nie jest to w każdym bądź razie jakaś specjalnie skomplikowana czynność. Ponadto piec konwekcyjno-parowy czy też konwekcyjny stać zawsze dodatkowo powinien na specjalnej podstawce. Nawet po zamontowaniu nóżek nie należy ustawiać go bezpośrednio na podłodze. Koniecznie także zwrócić trzeba uwagę na otoczenie, w jakim urządzenie się znajduje. Nie można dopuścić do tego, aby znajdowały się w nim jakiekolwiek łatwopalne materiały – tyczy się to również ścian i tym podobne. Przy zdejmowaniu ochronnej folii z pieca trzeba zachować ostrożność. Jeżeli po tym zabiegu na urządzeniu pozostaną jakieś ślady kleju, trzeba się ich pozbyć – służy do tego rozpuszczalnik.
.