Czynności wykonywane w piecu konwekcyjno–parowym
data dodania: 2010-01-01
Piec konwekcyjno–parowy, dzięki zastosowaniu nowoczesnej techniki, jest w stanie wykonywać wiele różnych czynności, do niedawna, do wykonywania których potrzeba było różnego rodzaju specjalistycznych urządzeń, teraz, wszystkie te czynności mogą być wykonane, przy użyciu tylko i wyłącznie pieca konwekcyjno – parowego. Co więc potrafią piece tego typu? Potrafią bardzo wiele, między innymi, dzięki nim, możemy gotować w gorącej parze, piec mięsa, warzywa, ciasta w gorącym powietrzu, smażyć różnego rodzaju dania (ryby, kotlety mielone, panierowane itd.), grillować, gotować w niższych temperaturach (poniżej 100 stopni Celsjusza, co pozwala przygotowywać takie potrawy jak pasztety czy kremy), piec delikatne mięsa w niskich temperaturach, dzięki czemu mięsa [...]